冬天天气干燥，很多人会嗓子冒火、口腔溃疡、大便干燥……这些都是上火症状。上火是人体阴阳失衡后出现的内热症候, 在干燥气候及连绵湿热天气时更易发生。 要想“去火”，可服用滋阴、清热、解毒消肿药物， 不过现在更受欢迎的是饮食调节，即食疗，安全有效。

辨明原因才能对症“灭火”

广州中医药大学第一附属医院黄仰模教授认为， 冬天之所以容易上火，主要原因有个人体质、 天气环境、 饮食等方面。 在北方地区， 气候非常干燥，再加上室内普遍使用暖气，燥热的室内环境， 会让人的气管黏膜净化作用变差，直接导致鼻腔、咽喉发干，影响人体新陈代谢的平衡， 如果不注意饮食调节和补充水分， 很容易阴阳失衡， 导致上火。 在饮食方面， 冬天人们喜欢进食牛羊肉来御寒，但牛羊肉本身偏温，加上葱、姜、蒜、辣椒等辛辣配料和桂皮、枸杞子、当归等中药滋补品，可谓“燥上加燥”，人食用后体内容易积热，不易散发，也易导致上火。 此外， 作息时间不规律、夜晚休息不够、过度劳累等也会导致上火。

香油内服外用是润燥良方

到了冬天，暖气一来，不少人感觉鼻腔干燥， 尤其是从南方来北方出差的人，爱流鼻血。这时， 可以用眼药水瓶装点香油， 从小瓶里往棉签上挤一点香油， 在鼻腔里从内到外抹上一点， 鼻腔会很舒适。 如果每天起床后觉得嗓子干， 还可以在睡前吞服10毫升香油。 如果想让上腭舒适， 可以含服一小勺香油。

降火汤+清肺菜 降火养胃

冬天不妨来碗降火汤。 冬季最好的汤是冬瓜汤， 再加上虾皮和紫菜，补钙降火效果好。对脾胃虚寒的人， 可以喝糖梨水，既能保护胃肠，还能降火。

此外，还有银耳汤、雪蛤木瓜汤等。 萝卜在冬天就是一道难得的清肺菜，尤其是青萝卜。青萝卜可通便、暖胃，能刺激肠蠕动； 白萝卜既能切片当水果吃，也可加冰糖上锅蒸着吃，有顺气、润肺、通便的良效。

雪蛤木瓜汤

原料：雪蛤2个，木瓜1个，冰糖30克。

制法：雪蛤放入大碗，注入足量的温水， 浸泡涨发。 泡发时加两片生姜可去腥味。 择去雪蛤中的杂质， 沥干水分备用。木瓜去皮洗净,取约100克切成小块。雪蛤放炖盅里，加少量水，隔水炖2小时后，放入木瓜继续炖，炖开后放入冰糖即可。

功效：滋阴润肺、 健脾消食。 糖尿病患者少吃。

冬季进补注意养阴去火

中医有理论谓之“秋冬养阴”，是指冬季要多睡觉，与自然界夜长日短相合。 如果睡得少不能养阴， 造成阴亏就容易上火。 百合和莲子各30克加糖熬制的百合莲子汤，滋阴降火，效果极好，但不能多喝，因为加糖熬制，不适合糖尿病患者，普通人喝多也会加重胰腺负担。黄仰模教授建议进补可以食用燕窝瘦肉炖盅，用料是5克燕窝和100克瘦肉，也可以滋阴降火。

冬天天气干燥，很多人会嗓子冒火、口腔溃疡、大便干燥……这些都是上火症状。上火是人体阴阳失衡后出现的内热症候, 在干燥气候及连绵湿热天气时更易发生。 要想“去火”，可服用滋阴、清热、解毒消肿药物， 不过现在更受欢迎的是饮食调节，即食疗，安全有效。辨明原因才能对症“灭火”广州中医药大学第一附属医院黄仰模教授认为， 冬天之所以容易上火，主要原因有个人体质、 天气环境、 饮食等方面。 在北方地区， 气候非常干燥，再加上室内普遍使用暖气，燥热的室内环境， 会让人的气管黏膜净化作用变差，直接导致鼻腔、咽喉发干，影响人体新陈代谢的平衡， 如果不注意饮食调节和补充水分， 很容易阴阳失衡， 导致上火。 在饮食方面， 冬天人们喜欢进食牛羊肉来御寒，但牛羊肉本身偏温，加上葱、姜、蒜、辣椒等辛辣配料和桂皮、枸杞子、当归等中药滋补品，可谓“燥上加燥”，人食用后体内容易积热，不易散发，也易导致上火。 此外， 作息时间不规律、夜晚休息不够、过度劳累等也会导致上火。香油内服外用是润燥良方到了冬天，暖气一来，不少人感觉鼻腔干燥， 尤其是从南方来北方出差的人，爱流鼻血。这时， 可以用眼药水瓶装点香油， 从小瓶里往棉签上挤一点香油， 在鼻腔里从内到外抹上一点， 鼻腔会很舒适。 如果每天起床后觉得嗓子干， 还可以在睡前吞服10毫升香油。 如果想让上腭舒适， 可以含服一小勺香油。降火汤+清肺菜 降火养胃冬天不妨来碗降火汤。 冬季最好的汤是冬瓜汤， 再加上虾皮和紫菜，补钙降火效果好。对脾胃虚寒的人， 可以喝糖梨水，既能保护胃肠，还能降火。此外，还有银耳汤、雪蛤木瓜汤等。 萝卜在冬天就是一道难得的清肺菜，尤其是青萝卜。青萝卜可通便、暖胃，能刺激肠蠕动； 白萝卜既能切片当水果吃，也可加冰糖上锅蒸着吃，有顺气、润肺、通便的良效。雪蛤木瓜汤原料：雪蛤2个，木瓜1个，冰糖30克。制法：雪蛤放入大碗，注入足量的温水， 浸泡涨发。 泡发时加两片生姜可去腥味。 择去雪蛤中的杂质， 沥干水分备用。木瓜去皮洗净,取约100克切成小块。雪蛤放炖盅里，加少量水，隔水炖2小时后，放入木瓜继续炖，炖开后放入冰糖即可。功效：滋阴润肺、 健脾消食。 糖尿病患者少吃。冬季进补注意养阴去火中医有理论谓之“秋冬养阴”，是指冬季要多睡觉，与自然界夜长日短相合。 如果睡得少不能养阴， 造成阴亏就容易上火。 百合和莲子各30克加糖熬制的百合莲子汤，滋阴降火，效果极好，但不能多喝，因为加糖熬制，不适合糖尿病患者，普通人喝多也会加重胰腺负担。黄仰模教授建议进补可以食用燕窝瘦肉炖盅，用料是5克燕窝和100克瘦肉，也可以滋阴降火。

文章来源：《医学食疗与健康》 网址: http://www.yxslyjkbjb.cn/qikandaodu/2020/0709/367.html